EFECTO DE LA APLICACIÓN DE GLIFOSATO PRECOSECHA EN LA CALIDAD MALTERA DE CEBADA CERVERCERA.

En un primer trabajo se comprobaron las ventajas de la utilización de glifosato en precosecha de cebada cervecera en el manejo del enmalezamiento a cosecha y en el cultivo de segunda a continuación. Este segundo trabajo pretendió aportar información relativa a los posibles efectos de esta tecnología sobre las características del grano que requiere la industria. A tales efectos se instaló un experimento en una chacra comercial en el que se evaluó el efecto de glifosato precosecha en 2 dosis y para 3 grados de maduración sobre la calidad del grano y la malta. La aplicación de glifosato en precosecha disminuyó el contenido de humedad del grano a la cosecha y en mayor proporción en aquellos que tenían mayores niveles de humedad al momento de la aplicación. No hubo efectos en el peso de los 100 granos ni en el tamaño y en el análisis de micromalteo sólo se detectaron efectos en la diferencia de extracto, en la dureza de la malta, en el poder diastásico y en la viscosidad del mosto. En todos los casos la respuesta al herbicida resultó favorable.